L’apparition du premier restaurant ne résulte ni d’une évolution gastronomique naturelle ni d’une tradition culinaire ancestrale. L’établissement qui pose les bases du concept moderne ouvre à Paris à la fin du XVIIIe…
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En France, seuls 6 % des surfaces agricoles sont cultivés selon un…
La première saison du Meilleur Pâtissier a été diffusée en 2012 sur…
En France, le pain blanc reste l’un des aliments les plus consommés…
Surprise : ce fruit à la chair dorée, souvent présenté comme un…
Véritable emblème de la haute gastronomie, le caviar français s’impose aujourd’hui comme…
L’ajout de beurre ne suffit pas toujours à transformer une purée instantanée…
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Contrairement aux idées reçues, toutes les protéines utilisées pour remplacer un repas…
La densité énergétique d’un aliment ne détermine pas sa valeur nutritionnelle. Certains…
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