Le suspense a atteint son paroxysme lors de la finale de Top Chef Canada 2025. Les téléspectateurs étaient rivés à leurs écrans, impatients de découvrir qui allait remporter le prestigieux titre. Après des semaines de compétition acharnée, de défis culinaires relevés avec brio et de plats époustouflants, le moment tant attendu est enfin arrivé.

C'est finalement Mark Leclerc, chef talentueux originaire de Montréal, qui a su conquérir le cœur des juges avec sa cuisine innovante et son flair impeccable. Son menu de la finale, un véritable chef-d'œuvre, a scellé sa victoire et lui a permis de décrocher le titre de Top Chef Canada 2025.

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Meet the finalists

La compétition Top Chef Canada 2025 a réuni une pléiade de chefs exceptionnels, chacun apportant son propre style et sa propre histoire. Voici les finalistes qui ont marqué cette édition.

• Lisa Ahier : la plus âgée des candidats, Lisa est co-propriétaire du Sobo Restaurant et fondatrice de la Tofino Ucluelet Culinary Guild.
• Shane Chartrand : chef Nehiyaw de la nation Enoch Cree, Shane est connu pour ses participations à Fridge Wars, Iron Chef Canada et Chopped Canada.
• Miriam Echeverria : originaire de Veracruz, au Mexique, Miriam est actuellement chef exécutive chez Dimensions.
• Alexander Fields : avec 15 ans d'expérience, Alexander a travaillé dans des établissements renommés comme Henry’s et Café Boulud avant d’ouvrir Rhyz.
• Ruby Gatt : cheffe en chef au Bar L’idéal à Montréal, Ruby s'est distinguée par sa maîtrise des accords mets-vins naturels.
• Christina Khan : née à Toronto et ayant grandi à Trinité-et-Tobago, Christina est actuellement chef de cuisine à La Palma.
• Rémi Lemieux : Rémi a découvert sa passion pour la cuisine après une expulsion scolaire. Il a depuis travaillé à Osteria Francescana et Le Bernardin, et est partenaire chez Nomi.
• Moira Murray : cheffe de cuisine au Peacock Wine Bar à Halifax, Moira est réputée pour son approche innovante de la cuisine régionale.
• Haan Palcu-Chang : Haan a perfectionné son art dans des restaurants prestigieux au Danemark, en France, à Singapour, en Chine et au Canada. Il est propriétaire de Mama Flo’s.
• Chanthy Yen : premier chef queer et BIPOC à être le chef personnel du premier ministre Justin Trudeau, Chanthy est aussi chef de cuisine chez Bacaro.

The final showdown

Le grand moment est arrivé : la finale de Top Chef Canada 2025. Les trois derniers chefs en lice, Shane Chartrand, Lisa Ahier et Chanthy Yen, ont dû se surpasser pour impressionner le jury avec des créations culinaires à la hauteur de leurs réputations respectives.

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Les épreuves

Les finalistes ont été soumis à deux épreuves décisives :

• La boîte mystère : chaque chef devait préparer un plat à partir d'ingrédients imposés, incluant des produits locaux et de saison.
• Le menu dégustation : une série de plats devant démontrer leur maîtrise technique et leur créativité.

Shane Chartrand a enchanté le jury avec des saveurs indigènes, intégrant des ingrédients comme le wapiti et les baies de Saskatoon dans ses plats. Lisa Ahier, la doyenne du concours, a impressionné avec des plats raffinés et bien exécutés, mettant en valeur les produits de la côte ouest canadienne. Chanthy Yen a émerveillé avec une fusion audacieuse de cuisines cambodgienne et française, illustrant sa capacité à marier tradition et innovation.

Délibérations et verdict

Le jury, composé de chefs renommés et de critiques gastronomiques, a longuement débattu avant de rendre son verdict. Chaque plat a été minutieusement évalué sur des critères de goût, de présentation et de créativité.

Après des délibérations intenses, le jury a annoncé que le vainqueur de Top Chef Canada 2025 est Chanthy Yen. Sa capacité à repousser les limites tout en respectant les traditions culinaires a fait la différence, le propulsant ainsi au sommet de cette prestigieuse compétition.

The winner revealed

Après des semaines de défis culinaires acharnés, le moment tant attendu est enfin arrivé. Chanthy Yen a été couronné vainqueur de Top Chef Canada 2025, rejoignant ainsi les rangs des précédents lauréats comme Dale McKay, Carl Heinrich et Matt Stowe.

Chanthy Yen, chef personnel du premier ministre Justin Trudeau, a su séduire le jury par sa capacité à fusionner les cuisines cambodgienne et française. Ses plats ont non seulement ravi les papilles, mais ont aussi raconté une histoire, reflétant son parcours unique en tant que premier chef queer et BIPOC à occuper ce poste prestigieux.

Les finalistes n'ont pas démérité :

• Lisa Ahier, la doyenne du concours, a démontré une maîtrise technique irréprochable, sublimant les produits de la côte ouest canadienne.
• Shane Chartrand, fier représentant de la nation Enoch Cree, a enchanté avec des saveurs indigènes authentiques.

La compétition fut rude, mais le talent et l'audace de Chanthy Yen ont finalement fait la différence. Le jury, composé de chefs renommés et de critiques gastronomiques, a été unanime : sa capacité à repousser les limites tout en respectant les traditions culinaires a fait de lui le choix évident pour ce titre prestigieux.

Le palmarès de Top Chef Canada s'enrichit donc d'un nouveau nom, promettant de belles perspectives pour la carrière de Chanthy Yen et continuant de placer la barre haute pour les futures éditions de cette compétition culinaire emblématique.

What’s next for the winner?

La victoire de Chanthy Yen à Top Chef Canada 2025 ouvre de nouvelles perspectives prometteuses.

Projets futurs :

En tant que chef personnel du premier ministre Justin Trudeau, Chanthy Yen avait déjà une position prestigieuse. Cette victoire renforce sa notoriété et lui offre des opportunités supplémentaires. Des collaborations avec des restaurants étoilés et des participations à des événements culinaires internationaux sont à l'horizon.

Impact sur la communauté :

Chanthy Yen est le premier chef queer et BIPOC à remporter ce titre. Cette victoire inspire de nombreux jeunes chefs issus de minorités. Son parcours devient un modèle de réussite et d'inclusivité dans le monde de la gastronomie.

Événements et collaborations :

Avec cette reconnaissance, Chanthy Yen pourrait envisager des collaborations avec des chefs renommés comme René Redzepi ou Massimo Bottura. Ces partenariats pourraient aboutir à des créations culinaires innovantes et à des projets gastronomiques d'envergure.

Mentorat et éducation :

Chanthy Yen prévoit aussi de s'investir dans des programmes de mentorat pour jeunes chefs. Il souhaite partager son expertise et encourager les talents émergents, en particulier ceux issus de communautés marginalisées.

L'avenir s'annonce donc radieux pour Chanthy Yen, dont la victoire à Top Chef Canada 2025 marque le début d'une nouvelle ère dans sa carrière.